【图】低热量减肥食物 豆芽减肥4天瘦3斤
2011/3/4 10:27:00 作者：随风 来源:女物美体网
绿豆芽除了具有绿豆的清热解毒、利尿除湿功效，还增添了很多营养元素，利于消化，儿童也可以食用。经发芽后，不含维生素C的绿豆会富含维生素C，尤其发芽4至7天的芽，维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克。自然培育的豆芽芽身挺直，芽根不软，组织结构脆嫩，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象。
三、绿豆芽的营养比绿豆高
虽然绿豆芽是由绿豆经处理后的食品，但是营养成分比绿豆的含量成倍提高。
绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值。
经发芽后，不含维生素C的绿豆会富含维生素C，尤其发芽4至7天的芽，维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克。
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