苦瓜炒蛋
做法:苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净切成苦瓜片;
3个鸡蛋磕进碗里,调入食盐、调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀;
油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里,捣散盛起;
放入花椒煸香和苦瓜片大火翻炒,再加入生抽调味后,倒入炒好的鸡蛋,最后加入食盐即可食用。
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