四、苦瓜炒瘦肉
原料:200g苦瓜、50g青椒、150g猪肉丝、适量料酒、精盐、味精、水淀粉、花生油以及葱片。
做法:先将苦瓜去籽,洗干净切成丝,辣椒洗干净切成丝,肉丝用盐、料酒、水淀粉浆一浆,备用;将锅烧热,放入油,放入肉丝炒散,再放入苦瓜丝、青椒丝、精盐以及味精,炒熟即可。
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