二、菊花爆鸡丁
原料:300g鸡胸肉、100g鲜菊花瓣、10g料酒、2g精盐、1g白糖、3g酱油、4g鸡精、3g葱节、5g红油、40g花生油。
做法:先将鲜菊花瓣放入沸水焯一下后捞出,用冷水冲凉;将鸡胸肉切成1cm大小的小丁备用;然后将锅烧热,放入色拉油,放入鸡丁煸熟,放入料酒、酱油、白糖、鸡精以及菊花瓣翻炒均匀,最后放入红油,撒上葱片即可食用。
功效:菊花含有的维生素A和维生素B,对于降脂降胆固醇非常有帮助。
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