【图】饮食保健:13种食物组合,营养

2010/12/4 16:47:34 作者:随风 来源:女物美体网
研究发现,大豆中的异黄酮--染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酵素的生长,可以增加这些组织中维生素D的生物利用度,而维生素D可以治癌。因为两种食物中的中有机化合物酚类可以稳定低密度胆固醇。两者的结合可以促进心血管健康,增加其抗凝固能力。这样的组合有助于另一种类胡萝卜素(叶黄素)的吸收。

  10、红色肉类加迷迭香

  最新研究发现,当烧烤食物被加热到190℃到204℃(375℉到400℉)时,香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助于减少引起癌症的异环胺的数量,因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。

  11、咖喱加胡椒

  用于咖喱的姜黄中的姜黄素有抗癌、抗炎和抗肿瘤生成的作用。但是单独使用姜黄,其生物利用度可能不高。在姜黄中加入胡椒可以使姜黄素的生物利用度增加1000倍,由于胡椒中胡椒碱的热性能。

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