四、必要的氨基酸供给
氨基酸是蛋白质的基础单位,氨基酸是脑神经的主要营养来源,都市女性,特别是上班族,用脑过度,更要注重补充氨基酸。在脑组织中游离的氨基酸中,谷氨酸最高,也就是说,谷物类是脑氨基酸的主要来源,豆类、坚果因此应该成为每日饮食中不可缺少的一份子。
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