良好的生活习惯 吃起来好有绝招

    那么每日食盐的摄人量如何计算呢？

    下面介绍一个粗略估算的计算方法。买500克食盐后，记下购买食盐的日l，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出入均粗略的食盐摄人量。另外还要注意一个问题，就是酱油也是我们膳食中盐的另一主要来源。所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄人的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18 010，就可以得出通过食用酱油摄人的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。为了你和孩子的健康，请关注每天食盐的摄人量。少吃多餐会健康我们主张少吃多餐，特别强调的是七八分饱。吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就可以延年益寿。古今中外，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，科学上叫"低热量膳食"，说白了就是七八分饱。美国科学家做过这样的实验，100个猴子随它吃饱，另外100个猴子七八分饱，定量供应，观察结果最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。中医有句老话："若要身体安，三分饥和寒。"很有道理。研究证明，少吃延年益寿。据科学家的最新研究发现，吃得少可能会使你的寿命长。他们通过每天供给试验中的小白鼠较少的热量而延长了它们的寿命。正在进行的试验还显示，严格的低热量饮食也有助于增加灵长类动物的寿命。据美国麻省技术学院的分子生物学家古兰蒂说，如果能减少75%的葡萄糖摄入，就能延长其25%的寿命。为探索参与这种变化的基因情况，他们首先从试验的动物身上取出了一种称做SIR2的基因，这是对它们的寿命非常重要的一种基因。而限制摄人食物能够使这种组织的寿命更长，从而证实了这种基因在这一变化中发挥着重要的作用。但是由于这种基因需要一种称做NAD的分子来激活它们，因此古兰蒂又通过对这种分子的试验进一步证实了SIR2基因的作用。古兰蒂说，在受到热量摄人量的限制后，SIR2能获得更多的NAD，增强了它的活跃性，同时也使其他一些基因变得更加"沉默"，从而减少了有害染色体的变化。'与此同时，SIR2还能抑随年龄增长的脱氧核糖核酸(DNA)变化。总之，限制热量摄人量能够帮助延长动物的寿命。

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