豌豆鸡柳
鸡胸肉30 0克,豌豆仁5 0克,红椒1个,黑木耳20克,葱1段,姜2片
A料:淀粉1小匙,蛋黄1个
B料:醋1/4小匙,香油1小匙
C料:高汤1/4杯,盐1小匙,米酒1大匙,水淀粉1大匙
1,鸡胸肉洗净、切丝,放入碗中,加A料搅拌均匀:黑木耳洗净,切成丝:豌豆仁放入滚水中汆烫,捞出:红椒切丝。
2。锅中倒入3大匙油以中火烧温,放入鸡胸肉快炒,立即盛出。
3。锅中留下1大匙油以大火继续烧热,爆香葱、姜,放入黑木耳、红椒丝拌炒,加入鸡胸肉、豌豆及醋炒匀。
4。最后加C料调匀,待汤汁煮开,盛出,淋上少许香油即可。排毒小帮手 豌豆所含的膳食纤维是所有豆类食品中最丰富的,可以有效消除便秘,促进多余的胆固醇排出体外,预防动脉硬化、糖尿病等各种疾病。