地瓜
地瓜为蕃薯的块根,不仅拥有所有淀粉质,而且养份十分充足,同时拥有丰富的纤维质有助于排便和代谢体内不好的宿便,而且可清除微细血管中的废物
煮地瓜
将地瓜洗净,锅中放入水煮滚,放入地瓜煮熟即可食用。具有补中和血、益气生津、宽肠胃通便秘的作用。
地瓜球作法
材料:地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、细砂糖、猪油。
做法:将材料揉拌均匀至光滑后备用,然后将备用的材料搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用。等待油烧热至110℃后,将地瓜球放入锅中油炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金黄色后捞起并沥干油即可。
烤地瓜
将地瓜洗净后放干,然后放入烤箱中将地瓜烤熟,等烤软以后放凉后即可食用,常吃烤地瓜具有润肠通便冶疗便秘之作用。
蜜地瓜
材料:地瓜、黄砂糖、麦芽糖、清水
作法:尽量挑选黄砂糖或者红糖,这样煮好的地瓜才会黄黄亮亮的,起一锅水下砂糖煮融,继续下麦芽糖煮至融合且边缘微冒泡转小火,地瓜去皮下锅,让糖蜜全部淹盖以小火煮至通体透明状,地瓜尽量选体积小且瘦长,蜜地瓜煮的时间较快。