认清脂肪巧食用
脂肪对于身体健康可谓益处多多,但许多人对于日常饮食中所能接触到的脂肪来源认识不够,合理认清脂肪的类别并且合理搭配结构,才能巧妙地吃出健康。
单一不饱和脂肪酸被称为健康脂肪,这类脂肪富含于橄榄、鳄梨、花生等植物油食品中。它可以减少血液中的胆固醇,对高血压病人尤其有用,女性以每日摄入12.6克左右为宜。
不宜多吃的脂肪
饱和脂肪酸富含于动物脂肪中,如猪油、奶油、黄油、乳酪等,它们会增加血液中的胆固醇、引起心脏病、高血压等疾病。有迹象表明这类脂肪会加速癌细胞生长,建议女性尽量少食用饱和脂肪,健康的摄入量控制在每日21克以内。值得注意的是,动物油中的脂质,是组成皮下脂肪的重要成分,而皮下脂肪是人体抵御外界侵扰的屏障,完全拒绝肉类脂肪,也不利于肌肤与身体健康。