1、一般情况下，烤肉的热量要比火锅高。2、烤肉通常会使用油脂进行烹饪，而且在烤制过程中，肉类会失去一部分水分，使得热量更加浓缩。另外，烤肉通常会搭配一些调味料和蘸料，这些额外的配料也会增加热量。而火锅的热量则取决于所使用的食材和汤底。如果选择了高脂肪的食材和油脂较多的汤底，火锅的热量可能会比烤肉高。但是如果选择了低脂肪的食材和清淡的汤底，火锅的热量可能会相对较低。总体来说，烤肉的热量一般会比火锅高。