【图】一个板栗饼的热量有多少 堪称肥胖杀手

板栗饼中的板栗其实不多，它是将板栗碾碎与糖混合而制成，不仅含糖量高，含的油脂也很多，如果是用猪油做，油脂就更多了。这些糖分和油脂，能够给我们带来很多的能量，其热量自然也是挺高的。有网友告诉我们，100克的板栗饼，热量有280大卡，有的会高达300-400大卡，相信我，这绝对不是恐吓！这一数据是经过有关专家认可的，也就是说，如果你正在减肥，那么就要尽量控制好自己的嘴了。
寒冬的街头，又有一种诱人的美食火起来了，那就是现烤的板栗饼。很多人甚至不畏严寒在寒风中排队等半个多小时，就是为了买几盒板栗饼。店家打着“无糖、无防腐剂、真材实料、健脾养胃、老少皆宜、现吃现烤”的旗号，吸引了大批顾客。刚出锅的板栗饼也的确诱人，回龙观有一家卖板栗饼的小店子还因此上电视新闻了，很多人更是慕名而来，每天的队伍越排越长，去晚了根本就买不着。我在很多次路过那家店铺后，终于在馋虫的驱使下买了一盒，趁热就吃下2个，剩下就带回家了。以一名营养师的职业敏感性，我还是察觉了这个“健康”的板栗饼的诸多可疑之处：
1、板栗饼的价格比市售的炒板栗价格还要低
一斤板栗饼是13.5元每斤，而一斤炒板栗价格高达16、17元每斤，板栗饼的工序更负责，人工成本更高，怎么可能卖的比板栗还便宜，而且经常是买一斤送2两或者送半斤。难道商家是傻子吗？所以不得不对原料的真实性表示怀疑，板栗饼的馅软糯香甜，十里飘香，没有香精是很难产生那样的味道的，就像西饼店里诱人的奶油味一样，都是万能的香精产生。卖板栗饼的店铺一般都是小作坊式的，馅料都是事先弄好后，运到店里，我们也未曾看到过板栗的影子。这些号称“真材实料”的馅料很可能是绿豆粉加上板栗香精。
2、板栗饼的脂肪含量严重超标，反式脂肪和饱和脂肪

趁热吃的时候，不觉得板栗饼有多油，吃起来也不腻，等拿回家放凉后，还真是吓一跳，装板栗饼的盒子上都是油，起层的饼皮肯定是用油活的面，馅料如果没有油根本不能黏合在一起成型，而且不能放普通的植物油，只能用饱和程度高的动物油脂或者人造奶油，否则，油会渗出饼无法做出来，而且成本也会增加。这两类脂肪就是我们通常所说的坏脂肪：饱和脂肪和反式脂肪，除了极强的致肥能力，还会极大地对心血管健康造成威胁，它们是我们日常饮食要避免的两类脂肪。

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