【图】巧克力的脂肪含量有多高 香醇的美味的它竟然有这等功效

一、巧克力与多酚多酚是在植物性食物中发现的，具有潜在的促进健康作用的天然化合物。它存在与一些常见的植物性食物中，如可可、茶、大豆、红酒、某些蔬菜和水果。尽管多酚广泛存在于植物性食品饮料中，但是它在不同的食品和饮料中含量和结构有很大差异。与其他食物相比，可可豆中的多酚含量特别高。

二、巧克力与牙齿保护巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，对牙齿损害不大。据美国牙科中心研究发现：牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食之一。其根据是：牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质，所有都对牙齿起到保护作用。此外，由于它的可可脂特殊熔点带来的细腻流质，让牛奶经过口腔比其他糖果相对快些。但这并不意味着可以高枕无忧地嚼着巧克力酣然入睡。

三、巧克力与控制体重很多人认为吃巧克力会发胖，回患糖尿病等，其实这是一种误解。巧克力中地脂肪含量虽然远高于其他食品，但巧克力中所含地可可脂，是不饱和脂肪酸，是不会使人发胖地，大量试验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇地含量。统计表明，在控制体重中，更重要的是控制每天总的热量摄入与身体活动中的热量的支出比例。巧克力中热量其实并没有多到惊人，一块1.4盎司的巧克力含约210卡路里热量－几乎低的可以编入体重控制食谱。专家指出，巧克力的脂肪虽较高，但它含的可可脂是一种不饱和的脂肪酸，不会增加人体免疫能力。任何一种食品的过量食用都有不良影响，重要的是科学地食用。而不是否认食品本身。至于怕巧克力中糖太多，吃了会得糖尿病，也是没有根据的。据专家测定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的；而且，目前中国人均每天食糖仅17克，而每天食用30－50克糖是绝对安全的。巧克力含有丰富的营养。

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