推荐食谱:柠煎三文鱼
材料:三文鱼、藕、芦笋、蚕豆、玉米笋、洋葱、青椒、红椒、黄椒、食盐、胡椒粉、白砂糖、橄榄油、柠檬、芝麻、雨露
柠香煎三文鱼的做法
1.所有材料均洗净准备好备用。水煮开后,加入少许的盐和油,将彩椒切成条,莲藕切成片,将芦笋和玉米笋去掉根,放入焯烫一下捞出来,用冷水过下然后沥干,放入到大碗中,再放入彩椒,切成片的干葱,再加入盐,糖,柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉;
2.将三文鱼排加入少许盐、胡椒粉和青柠汁腌大约5分钟的时间。将三文鱼带皮的一面,沾上一层淀粉,再沾一层鸡蛋,最后沾一层芝麻,黑白都可以,一样好吃;
3.锅中倒入橄榄油,待油7成热时调成中火,将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟,然后再煎两个侧面,变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色,正是煎三文鱼口感最好的时候,不要煎老哦;
4.煎好后将三文鱼摆在盘中,将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃,营养丰富不说,还解腻。