目前,明确标明含有"转换脂肪酸"的食物并不普遍,但从成分中的氢化油倒可以指出"转换脂肪酸"的存在,一大匙的人工奶油虽然只有2克的"饱和脂肪酸",但也不为人知地隐藏了2克"转换脂肪酸"。
当然有上千种的加工食品中含有氢化油的成分,想要完全避免是不太可能的。但选购加工食品时应注意成分表上是否标有"不含饱和脂肪酸",它们的“转换脂肪酸”含量较低。
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