肥胖患者常会走进低脂、无脂一定好的误区。
低脂、无脂并不是在任何时候都好。日常脂肪摄取量应该维持在摄取总热量的20% -30%间,因为,只有适量的脂肪才能使身体机能健康运作。月旨盼能帮助人体制造荷尔蒙,填充在体内来保护器官。更重要的是,人体需要脂肪来吸收脂溶性维生素(如维生素A、维生素D),它有助于皮肤成长、骨骼健壮。一餐水煮蔬菜、水果切片及糙米饭的午餐组合,已经符合健康低脂的标准了,你可以在蔬菜上试着拌一茶匙的植物油。你也可以在吃水果时,配着点"脂肪",像是吃盘洒些奶油的苹果拼盘,这比你单吃一个苹果要有营养。正确的观念是:你应该远离的脂肪其实是饱和脂肪酸、转换脂肪酸。
饱和脂肪蕴藏在红肉(牛肉、猪肉等肉类)、全乳制品及棕榈仁油和椰子油中。这类脂肪会增加体内的胆固醇含量。当然,不能完全地把它从饮食中剔除,毕竟,这类食物在我们的营养摄取中助益良多。
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