9、芝麻杞子乌鸡汤
材料:黑芝麻80克,乌骨鸡500克,枸杞子40克,枣(干)20克,姜5克,盐3克。
做法:
①黑芝麻放入铁镬,不加油,炒香,洗净。
②乌鸡洗净,去毛,去内脏。
③杞子洗净;生姜去皮洗净,切2片;红枣去核。
④将以上材料放入煲滚的水中。
⑤用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。
10、芝麻香干
材料:豆腐干200克,黑芝麻20克,香菜100克,香油15克,酱油10克,醋2克,味精2克,盐1克。
做法:
①黑芝麻炒熟后研成末;豆腐干切成丝;香菜洗净后切成3厘米长的段;另将芝麻粉末、酱油、米醋、精盐、味精和香油同放一碗内调成味汁。
②豆腐干丝装入盆内,加入香菜段,浇入调好的味汁,拌匀装盘即可。
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