大蒜 味道要重 大蒜能降低血中总胆固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白,是因大蒜素的二次代谢产物“甲基丙烯三硫”,具有阻止凝栓质的合成作用,所以能预防血栓。 食用注意:选择闻起来蒜味重的大蒜含蒜素越多,食用时可切片炒熟,降血脂的营养素更易释放。
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