醋黄豆的制作方法:先将挑选好的黄豆洗净、晾干,然后在锅内炒熟(越炒20——25分钟,切勿炒焦),待凉后放入干燥的广口瓶中(约占空瓶的二分之一),再倒满上好的食醋,盖上盖子,放置阴凉处(夏天需放入冰箱中),一周后即可食用。每天早晚各吃10粒左右,若服用后出现轻微腹泻,则酌情减量。如果说不喜欢吃酸,也可以拌少许白糖或蜂蜜同食。醋黄豆减肥的长处在于对身体无任何副作用,在减肥过程中也不会引起黑眼圈、皮肤松弛等现象。但是,对于食醋减肥法,业界上存有较大的争论,因为目前尚无一家权威、专业的研究机构出具证明来证实醋的减肥功效。