为什么有些人无法长出大块肌肉?肌肉生长抑制素是一种决定肌肉大小的蛋白质。事实上,每个人都有自己的肌肉大小上限。一旦肌肉长到控制极限,肌肉生长素就会阻止其进一步增大。肌肉生长抑制素水平越低,肌肉块就越大。
我们知道,肌肉的增长需要变化的不断刺激,而有氧运动是很难让肌肉发达的--这也是长跑运动员都精瘦的原因--让肌肉发达,我们需要无氧运动。但无氧运动有个令人讨厌的问题,就是在运动中能量物质不能彻底代谢掉,会留下一些其他的代谢产物,如乳酸、丙酮酸等,让你"很不爽".比如说,用哑铃做单臂弯举时,你会感到在头几次动作中肌肉逐渐升温,直至有一种"烧灼"感。这是三磷酸腺苷分解产生的热量,运动员通常把它叫做"燃烧肌肉".假如忍住这种烧灼感,继续举哑铃,你会感到肌肉传来明显的酸胀,这是三磷酸腺苷代谢出的乳酸在肌肉中逐渐积累的结果。在消耗能量的同时,肌肉中的氧含量也在消耗中降低。神经对乳酸的感觉会越来越强烈,直到这种酸疼让你再也无法举起更多的次数。我们把这种状态称作肌肉的"力竭"。