第三个原因是它能提高新陈代谢的效率。当新陈代谢效率提高,热量会以更快的速度消耗。由於燃烧了更多的热量,转变成体脂肪的能量就变少了。新陈代谢是通过测量能量的消耗来评估的。能量消耗是热量消耗的速度。新陈代谢越快,能量的消耗就越快.只要在一餐中加入椰油,就能加快膳食中卡路里含量的消耗。在测量食用含中链三酸甘油酣膳食前後的能量消耗的研究中。正常体重的人能量消耗增加了百分之四十八,也就是说,新陈代谢增加了百分之四十八,而肥胖者的能量消耗,难以置信地增加了百分之六十五.因此越是超重,西北部油对于促进其新陈代谢就越有效.这对于想用椰油来帮助减轻体得的肥胖者来说,是个很棒的好消息!