【图】酸菜榨菜减肥有奇效 七款减肥食品千万别错过

酸菜榨菜也减肥!七款减肥食品别错过

榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

榨菜是将大头菜腌制后，用酒和香辣料腌制发酵而成的腌制食品。可以作为腌制食物就直接吃，也可以用于炒饭和汤菜。市场上卖的那种块状的榨菜要先除去盐分再食用。
营养成分及其功效：
铁——预防贫血。
食物纤维——预防便秘，有助于调节胆固醇的吸收和排出。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
营养价值
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓;
2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;
4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;
5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用;

2. 孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

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