6凉拌青瓜
功用:消脂减肥瘦小腹产生饱腹感
制法:将新鲜的青瓜切成小片用自己喜欢的调料配制食用即可。7芹菜炒香菇
配方:芹菜400克,水发香菇50克,精盐6克,味精、淀粉适量,植物油50克。
功用:平肝清热,对于肝阳上亢的高血压症、动脉粥样硬化、高脂血症患者,此膳为良好的保健菜肴。
制法:芹菜去叶、根,洗净剖开切成约2厘米的长节,用盐拌匀约10分钟后,再用清水漂洗后沥干待用。香菇切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内,加水约50毫升,兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后,倒入油50克,待油冒青烟时,即可下入芹菜,煸炒2~3分钟后,投入香菇迅速炒匀,淋入芡汁速炒,起锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。