三月桃花食谱 春季减肥生力军

    一、桃花鳜鱼蛋羹

    材料：桃花瓣、鳜鱼、鸡蛋、豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油
    做法：
    1.桃花瓣洗净，豌豆苗去叶取嫩苗；
    2.鳜鱼去头尾去鳞去骨，切薄片，加适量盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀，腌制入味；
    3.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，放盐、鲜汤、味精、胡椒粉调味；
    4.将腌好的鱼片整齐铺在蛋液上，放入蒸锅，先旺火再转小火；
    5.蒸6分钟后，揭开盖子放气，再蒸10分钟左右取出；
    6.往锅里倒入适量鲜汤、味精、盐、胡椒粉、烧沸后去浮沫，放下桃花瓣和豌豆苗；
    7.将汤汁浇在蛋羹上，淋上醋和麻油即可。

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