【图】8道低脂晚餐健康瘦身两不误(6)_便秘

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。纤维素可以有效改善便秘，是最为经济营养是减肥食品之一。虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。

　　6.清蒸鲤鱼

　　材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

　　配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

　　做法：

　　鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂;番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。

　　炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。

　　将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。

　　点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥。

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【图】8道低脂晚餐 健康瘦身两不误