1、荞麦面是一种健康的选择，因为它富含膳食纤维和蛋白质，热量相对较低。配什么酱料要看个人口味和饮食习惯，但通常来说，选择轻盐少油的酱料可以帮助减少热量摄入。2、一种轻盐少油的酱料可以是简单的橄榄油配新鲜的迷迭香、大蒜和柠檬汁。这样的搭配既能保持荞麦面清淡的口感，又能为其增添一些新鲜的风味，而且相比乳酪或肉类酱料，热量更低。3、另一个低热量的选择是番茄酱，可以搭配番茄酱、洋葱、大蒜、新鲜的香草和一些香料，制成一款简约而美味的酱料。番茄酱含有丰富的番茄红素，对健康十分有益，而且热量也不高。4、此外，蔬菜酱料也是一个不错的选择。将烹制好的蔬菜搅拌成酱，或者配以一些酸奶制成酸奶沙拉酱，这种酱料更加清爽健康，热量也很低。5、总之，无论选择哪种酱料，关键是避免高油、高糖和高盐的酱料，尽量选择新鲜的、低热量的食材来搭配荞麦面，这样可以更好地控制热量的摄入。