星期一:香菇高丽菜汤
早餐:
1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙
2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克
3.稀释柳橙汁柳橙2个
午餐:
1.胚芽米饭半碗
2.菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙
3.香菇豆腐:香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量
4.萝卜清汤:白萝卜60克
晚餐:香菇高丽菜汤
烹调方式:洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状,加4~5碗水煮,添加适当调味料。
营养成份说明:新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的,可当水果生食,生津止渴,又无热量的负担。含丰富钾质,利尿又降压,是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁,可促进钙的吸收。
星期二:豆芽青椒丝汤
早餐:
1.沙拉小餐包
2.小麦胚芽牛奶
午餐:
1.胚芽米饭
2.虾卷
3.炒芥蓝菜
4.海带汤
晚餐:豆芽青椒丝汤
烹调方式:金针(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克,将所有材料加4~5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
主要营养成份说明:午餐的小麦胚芽,舍大量维生素B1及卵磷脂,能协助脑力的发展,提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质,不仅是营养丰富的滋补食品,更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状,可强化全身代谢机能。