【图】健身只吃蛋白不吃蛋黄吗 蛋清和蛋黄各自的作用和营养

蛋黄：脂肪约占全蛋的10%，绝大部分集中在蛋黄中。鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆 固醇。磷脂是蛋黄的主要成分，它起乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止衰老的作用。 

但对于健身的人来说，健身为了练出一身肌肉，练习者在每次高强度的训练后，都会给身体补充足够的蛋白质，比如吃蛋白粉、鸡蛋白、吃牛肉等高蛋白的食物。我们最常见的就是吃鸡蛋，不过很多健身的人只吃鸡蛋白，而不吃蛋黄。因此就有人好奇的问，健身为什么不吃蛋黄呢？

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