研究招募了193名肥胖但未患糖尿病的成年人,把他们分为两组,男性每天摄入1600卡路里,女性每天摄入1400卡路里,但一组被要求吃热量为300卡路里的低碳水化合物早餐,另一组早餐热量为600卡路里,富含蛋白质和碳水化合物且总有一款甜点。此项研究共持续32周。
在研究中期,两个小组平均每人减重近15千克。研究结束后,两组出现明显差别,低碳水化合物组平均每人体重反弹近10千克,而早餐摄入甜食组平均每人继续减重6.8千克。也就是说,甜食组比另一组多减重约17千克,且减肥效果保持的时间更长。
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