材料:杏仁、西芹,盐、鸡精、生抽少许。
做法:
1、西芹洗净切断待用。
2、冷锅凉油,放入杏仁,慢火炒熟。(颜色变深有香气飘出为佳)
3、锅内放少许油,放西芹爆炒,加少许生抽,待颜色变深放入刚炒好的杏仁翻炒均匀调入盐,鸡精即可。
杏仁竹笙煮青蔬
材料:竹笙、杏仁、菜心。
1、将竹笙泡发,菜心切碎备用。
2、坐锅点火倒油,下姜丝爆香,放入菜心,加盐翻炒片刻。
3、冲入适量开水,加入竹笙、盐、高汤精、白糖,煮熟出锅装碗,撒上杏仁片即可。
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