【图】洋葱的功效与作用：燃脂美白抗氧化 五种洋葱的做法

韭花炒洋葱

　　主料：洋葱250克，韭菜花50克

　　辅料：红椒2只，蒜子5克

　　调料/腌料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中

　　制作过程

　　1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。

　　2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。

　　3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。

　　备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。

海米炒洋葱

　　配料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克

　　操作：

　　1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

　　2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

　　3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

香炒洋葱

　　材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克

　　调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙

　　做法：

　　1、洋葱去皮、切成四方丁;辣椒洗净、切圈、备用。

　　2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。

　　3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。

　　烹饪小秘诀：洋葱可生食;较喜欢生味者略翻炒数次即可。

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