1、淀粉质及蛋白质不宜同吃。
蛋白质需要酸性的消化液(盐酸、胃液素等)来分解,淀粉质则相反,需要硷性的消化液(口水等)来分解,若同时吃淀粉质及蛋白质的食物,消化道内分泌出来的消化液有酸又有硷,酸性的消化液被大量的盐酸中和,淀粉质食物得不到足够的硷性物质来分解,于是发醇,进入肠内造成大量气体积聚,同时蛋白质也得不到足够的盐酸来分解,未完全消化好就进入肠内,又產生大量肠胃胀气,造成肚胀。
2、水果、淀粉质及蛋白质食物分开进食 水果的主要成分果糖很快就会被消化掉然后直接由小肠吸收,但淀粉质和蛋白质都要在胃部停留一至两个小时,甚至更长的时间,跟液体產生化学作用,分解之后才进入小肠被吸收。
如果水果与两者其中之一同吃,或三种一同进食,水果必定会被阻碍,停滞在胃里,在104°F的高温下腐坏。而凡在胃里腐坏的食物都会变成酒精及毒素,引起种种疾病。