蔬菜营养价值详解大全 维生素c的食物有哪些
哪些食物富含维生素C，维生素C有哪些营养价值，维生素C对人体有哪些好处？白菜中所含的维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素C，比一些水果都高，对增强抗癌能力有益。下面女物小编为你详解时令蔬菜的一些营养价值。
油菜
油菜为十字花科植物油菜的叶，古称芸苔，种子可榨油，春初的嫩茎味道鲜美。
油菜含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质。每100克油菜中含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、胡萝卜1.28~3.15毫克、维生素C 37-51毫克、钙140毫克、磷26毫克、铁0.7—7毫克。油菜含大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多1倍）和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜滑肠，所含的纤维素可促进大肠蠕动，增进大便的排出量，适用于习惯性便秘患者食用，有利于预防结肠癌和直肠癌。
黄花菜
黄花菜为百合科植物摺叶萱草的花蕾，又名金针菜、忘忧草。
研究发现，每100克黄花菜中含蛋白质14. I克、脂肪0.4克、碳水化合物60克、钙463毫克、磷173毫克、铁16. 5毫克。另外，还含少量维生素。不仅营养丰富，还有降低动物血清胆固醇及安神作用，乘船航海食之可减轻晕船反应，对神经衰竇，弱者有镇静安眠作用。
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