蔬菜营养价值详解大全 维生素c的食物有哪些
哪些食物富含维生素C，维生素C有哪些营养价值，维生素C对人体有哪些好处？白菜中所含的维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素C，比一些水果都高，对增强抗癌能力有益。下面女物小编为你详解时令蔬菜的一些营养价值。
木耳
木耳为寄生于木耳科植物（桑、槐、柳、红梨、楠木等）上的菌类，根据色泽不同，通常分为黑木耳、黄木耳和银耳三种。
据测定，每100克木耳中含蛋白质10.6克、糖6.5克、脂肪0.2克、铁18.5毫克、钙375毫克、磷201毫克，以及B族维生素、维生素c、胡萝卜素等，是一种高蛋白、低脂肪的食品。据研究，木耳中含一种叫多糖体的物质，可使癌细胞发生变性，并有免疫特性。癌症病人具备了这种多糖体以后，体内蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了机体功能。白木耳的抗癌作用较黑木耳高。木耳有“素中之荤”的美称，经常食用木耳对高血压、动脉硬化患者有良好的效果。
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