【图】短期素食瘦身法 6个要点快速瘦身_维生素C

许多人爱吃青菜却不爱喝汤，事实上，炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之后反而不利于减肥。炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。例如豆芽菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。

　　控制肉和油的摄取是减肥的关键，所以不少女性都会选择瘦身汤、苹果餐等短期素食减肥法。吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，不仅不能减肥，还会对健康产生不利影响。那么，蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢？

　　1.多吃新鲜蔬菜

　　新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。