含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。土豆含有丰富膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。海藻含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 过年过节期间若有消化不良,可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。
素有“海洋蔬菜”美誉。海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目,一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻,含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。