想吃就吃 告别减肥10大营养陷阱
2010/7/10 11:05:07 作者：随风 来源:女物美体网
导读：你总能在一些所谓“最快最权威”的科学报告、或者危言耸听的小报上看到专业警示，日复一日地告诫你：这不能吃、那不能吃，某些东西百害而无一利，比如油炸食物。好消息：有机食物目前价格偏高，只要你能认真洗菜，就能用更少的钱吃到一样有营养的蔬果。
误区3：加盐意味着食物中钠含量增加。
真相：钠不是万恶之源。
现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。
好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。
《食物与烹饪》一书的作者哈罗德·迈克基表示：“在沸水中加入盐，可以锁住其中蔬菜的营养元素，从而不流失到水中。”这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程，让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。
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