镁是人体必需的一种元素。镁缺乏可致血清钙下降、神经肌肉兴奋性亢进、骨质疏松症、记忆力衰退神经错乱、抑郁症、幻觉、肌肉震颤肌肉无力、抽筋等等,影响心脏、骨骼及胃肠道等器官功能。
含镁高的食物有以下几大类:
1、蔬菜中的绿叶菜、慈姑、茄子、萝卜等。
2、水果中的葡萄、香蕉、柠檬、橘子等。
3、粮食中的糙米、小米、新鲜玉米、小麦胚等。
4、豆类中的黄豆、豌豆、蚕豆。
5、水产中的紫菜、海参、苔条、鲍鱼、墨鱼、鲑鱼、沙丁鱼、贝类等。
6、零食中松子、榛子、西瓜子也是高镁食品。而脂肪类食物、富强面、白糖则含镁较少。
因此,多吃粗粮、蔬菜、坚果和水果,就可以有效增加镁的摄入量。如果每天摄入的镁超过生理需要,一般情况下,过剩的镁绝大多数会从肾脏排出,随粪便排出的较少。