2、水煮,水里面放料酒、盐、花椒、葱、姜,煮大概8-10分钟;
3、将煮好的鸡爪子迅速放冰水里面冰镇,然后将鸡爪子上的粘液洗净,直接过凉水,一边冰镇一边洗;
4、将买来的泡椒、姜片,花椒粒、鸡精、盐、糖、醋调成淹泡汁;
5、将洗净的鸡爪子放到淹泡汁里面,汁要漫过爪子,放冰箱,一宿之后即可入食。
专家观点:
泡椒鸡爪吃了不会让人发胖,但现在市场上的泡椒鸡爪大多不干净不卫生,喜欢吃的朋友可以自己做。另外,虽然泡椒鸡爪所含脂肪量不多,但也不要多吃。
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