二、三色鸡丝沙拉材料(1人份):鸡胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜条1/4条、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根、洋葱1/8颗。酱汁调料:橄榄油1/2大匙、淡酱油1大匙、海盐1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙。作法:1.鸡胸肉淋上米酒抹匀后,放进电锅以半杯水蒸熟,放凉后用手撕成鸡丝。2.洋菜条切成5公分长段,放进热开水中泡开,直到变软呈半透明。3.小黄瓜及红萝卜洗净,沥干后刨成细丝;洋葱洗净后切成细末。4.将橄榄油、淡酱油、海盐及黑醋拌匀,即成酱汁。
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