炒米减肥法的原理是通过小火炒制大米,使其淀粉质和蛋白质等物质碳化,被破坏了的淀粉和蛋白质正是减肥期所惧怕的东西,而新产生的活性炭又是排毒清肠的好帮手。
做法
1、用豆浆机制作豆浆,或者购买无糖豆浆一份; 2、锅中添少许水,水量刚刚没过炒米即可; 3、加入炒米,煮开后关火,盖盖焖一刻钟;
4、倒入豆浆,大火煮开,转小火,不停用勺搅拌,防止豆浆糊锅;
5、转小火后煮5分钟左右即可食用,想要炒米更软烂可继续关火盖盖焖一刻钟。 小贴士
1、加入豆浆煮开后需不停搅拌,防止糊锅,火也不能大了; 2、喜甜的豆浆炒米煮好后可加少许木糖醇或蜂蜜调味;
3、除了豆浆煮炒米,减肥期间我们还可以用脱脂牛奶煮炒米,同样热量不高,还能补充营养,但牛奶比豆浆更易糊锅,所以煮的过程更加要注意火力,并不停搅拌。
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