我个人的思路(不见得是完美的),但是这两个阶段绝对是要控制碳水化合物和糖分,只能摄入蛋白质和食物纤维的。具体的做法就是:在这两个阶段里吃魔芋食品(不要吃半魔芋半淀粉的加工食品,例如干制魔芋米、魔芋面)、豆腐、豆浆(简单来说就是豆制品)、牛奶(纯牛奶或纯酸奶即可,无蔗糖的里面有代糖,反而不好)、蔬菜。不过注意豆制品容易产生胀气,在辟谷期间内容易引起肠胃不舒服,所以要少摄入。粥啊面包啊这种谷物类的绝对禁止,水果里含有果糖高的绝对禁止,柠檬和番茄因为有补充维生素和排毒的作用,所以可以摄入,但要打成汁拿水稀释,少量多次饮用。(因为我实在不喜欢番茄汁的味道,所以现在只喝柠檬汁)。
最最后说一点:道家那种成年累月的想成仙的辟谷,我不敢妄谈,但是中医的辟谷不但饿不死人,而且绝对是有好处的。我娘1955年生人,今年正好周岁58,发黑齿固,肤白苗条。刚刚过去的十一假期来北京看我,爬长城健步如飞,身体没有任何毛病。当然她平常吃东西的时候也比较注重养生,但是我个人认为她能保持今天的样子,和从年轻时候就规律的辟谷也有很大的关系。