蔬菜营养价值详解大全 维生素c的食物有哪些
哪些食物富含维生素C，维生素C有哪些营养价值，维生素C对人体有哪些好处？白菜中所含的维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素C，比一些水果都高，对增强抗癌能力有益。下面女物小编为你详解时令蔬菜的一些营养价值。
黄瓜
黄瓜为葫芦科植物黄瓜的果实，又名王瓜、胡瓜、刺瓜。
每100克黄瓜中含糖分（葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、果糖）0.3克、蛋白质0.9克、钙31毫克、磷31毫克、铁1毫克，以及钾、钠、镁、异槲皮甙、精氨酸、维生素等。黄瓜所含的维生素C氧化酶，活性最强，黄瓜的清香味是游离的有机酸，其近蒂部的苦味是葫芦素。黄瓜有良好的降血压和降胆固醇作用，其原理可能与黄瓜能降低血管外周阻力和减少心排血量有关。黄瓜的葫芦素有抗癌作用。黄瓜中还含有丙醇二酸，可抑制糖转化为脂肪而减肥。黄瓜还可以作为美容剂，国外用黄瓜汁来保护和清洁皮肤，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。
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