蔬菜营养价值详解大全 维生素c的食物有哪些
哪些食物富含维生素C，维生素C有哪些营养价值，维生素C对人体有哪些好处？白菜中所含的维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素C，比一些水果都高，对增强抗癌能力有益。下面女物小编为你详解时令蔬菜的一些营养价值。
芋头
芋头又名芋艿、毛芋，属天南星科植物。据研究，每100克芋头中含蛋白质2.2克、脂肪0.1克、糖类5克、钙19毫克、磷51毫克，其葡萄甘露醇可吸水膨胀，使体积增大30—100倍，是糖尿病、体胖欲减肥者的理想食品。芋头的维生素能增强胃肠蠕动，润肠通便，排除肠道有毒物质，减少体内胆固醇的积累，可以预防癌症和动脉硬化。实验发现，芋头的甘露聚糖对癌细胞代谢有干扰作用，其热水提取物对小鼠肉瘤S -180抑制率达49. 8%，对贲门癌、结肠癌细胞敏感。
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