【图】怎么喝酵素可以减肥呢 专家为你解答酵素的减肥原理

2017/4/1 15:48:09 作者:U2-linji… 来源:女物美体网
最近,在微博、微信上热传酵素减肥的相关内容。各位爱美的女士看到后,欣喜不已,有些人直接买来酵素减肥食品尝试,更有人在家里学着自制酵素。酵素究竟为何物?对减……

【酵素真面目】

酵素其实就是酶

“酵素并非什么新鲜事物。酵素其实就是酶。日语管酶叫酵素,台湾人从日本人那儿抄来这个词,大陆又从台湾那儿抄来这个词。

酶是蛋白质,口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解,也就没有生物活性了。”营养师顾中一揭开“酵素”的神秘面纱。听起来,“酵素”是比“酶”更洋气的名字。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也表示,“酵素就是酶,酶就是蛋白质,蛋白质能排毒么?说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。”

【自制酵素容易糖分超标】

被白领们热捧的酵素是否真能减肥呢?江苏省人民医院营养科李群主任告诉记者,想通过自制酵素来减肥却是有风险的,因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控,反而很容易出现能量摄入超标的情况。

有些酵素制作过程中糖用得比水果还多,肯定是太甜了。另外有一些方法是通过水果榨汁来发酵的,这种酵素则是丢掉了果蔬中有益的膳食纤维。

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