【图】一碗木瓜炖雪蛤 营养美容又滋补

作为粤菜系传统甜品，木瓜炖雪蛤以其清甜可口、滋补养颜和营养丰富而驰名于世。雪蛤是一种名贵蛙类食材，富含多种维生素和氨基酸等有益健康的物质，与同样富含氨基酸和钙、铁等微量元素的木瓜搭配起来，可以说是天造地设的最佳组合。

木瓜炖雪蛤的做法很简单的：先将木瓜对半切开，将里面瓜核和其他多余的物质掏出来，清洗干净并晾干水。雪蛤在食用前需浸泡10个小时以上，以去除多余的杂质，准备好红枣和冰糖。然后将雪蛤、红枣和冰糖均匀地摆放在木瓜上，以铺满木瓜两侧为水平线为准。

最后，将装满材料的木瓜放入炖盅内，待水滚开以后再以小火炖60-70分钟。清甜滋润的木瓜炖雪蛤便可以出炉了，可以适当加入姜汁或鲜奶去除雪蛤的腥味。

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