【图】减肥吃臭豆腐 2种吃法教你轻松瘦身

臭豆腐减肥食谱

一、清蒸臭豆腐

清蒸：清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

主料：豆腐干(臭干) 200克

辅料：火腿肠 20克、大葱 20克

调料：酱油 20克、香油 5克、白砂糖 3克

类别：私家菜 健脾开胃调理

蒸臭豆腐做法

1.先将准备好的臭豆腐清洗干净，沥干水分放于蒸盘中。

2.葱洗净后切碎，备用。

3.火腿切碎，撒在臭豆腐上。

4.将所有的调味料（酱油20克、香油5克、白糖3克）调拌均匀，淋在臭豆腐上。

5.用锅蒸约7分钟后取出，撒上切好的葱花即可。

二、油炸臭豆腐

做法

1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却;

2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间;

3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内;

4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁;

5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出;

6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。

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