【图】土豆皮煮水染发效果如何呢 揭开土豆染发的秘密

马铃薯皮染发的好处：
马铃薯皮别急着丢！多彩植化素可防癌
不过，多数人不了解的是，相较于最常吃的马铃薯肉，总是被丢进垃圾桶中的马铃薯皮，才是马铃薯的营养精华所在。研究发现，马铃薯接近皮的部位，所含的维生素高达80％，且深色如紫色和红色的马铃薯皮，对人体抗发炎和抗癌的效果尤佳。

目前坊间马铃薯不仅有黄皮椭圆的品种，还有白、黄、红、紫等颜色的品种。从三大营养素来看，每一颜色和品种马铃薯的碳水化合物和蛋白质含量差异不大，且脂肪含量都很低，几近于零，比其他五谷根茎类食材更低，适合做为减重族的主食摄取来源。再进一步分析，可发现紫皮马铃薯的膳食纤维略多于红皮和黄皮马铃薯，而红皮马铃薯则是碳水化合物稍多一点点。更特别的是植化素部分。紫皮马铃薯的花青素含量是一般马铃薯的4倍，红皮马铃薯所含胡萝卜素也比其他马铃薯多一点，而花青素和胡萝卜素都是重要的抗氧化物质，具有清除自由基、抗发炎，以及抑制肿瘤生长的防癌和抗癌效果。因此，下次吃马铃薯时，别再侷限于一般黄皮或褐皮马铃薯，可适度加入深色马铃薯一起烹调，且料理前也别直接削下外皮丢弃，马铃薯连皮吃更营养。

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