天山雪莲果去除外皮外就可以直接吃。若能在采摘后放两三天,会增加天威,更加多汁脆甜,肉质芳香。需要提醒的是,雪莲果含有一种单宁的化学成分,雪莲果切开后,暴露在空气中会变成褐色,为了防止变色,可以将切开的雪莲果放在清水中浸泡隔绝空气就可以防止氧化变色。中老年人肥胖者最适合吃雪莲果减肥。雪莲果不仅含有丰富的氨基酸和微量元素,而且热量非常低,经常食用可以促进血液循环,预防心脑血管病和肥胖。而且还具有很强的抗氧化物,可以减少皮肤的色素沉着。因此,最适合中老年人减肥。很多人买了雪莲果后不知道怎样吃。雪莲果的吃法有很多种,既可以当蔬菜炒着吃,也可以生吃,煲汤也是可以的哦。推荐两种雪莲果的吃法,雪莲果汤和腌渍雪莲果。