5.雪菜豆腐汤
材料:豆腐200克,雪里蕻100克。精盐、葱花、味精各适量。
做法:
①豆腐下沸水中稍焯后切成1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。
②锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里款、豆腐丁,改小火炖15分钟,加精盐、味精即可食之。
6.双冬木耳汤
材料:冬瓜750克、冬菇(浸软)8朵、木耳(浸软)19克、瘦肉150克。姜、盐各适量。
做法:
①冬瓜洗干净,切厚块;冬菇去蒂,洗净;木耳清洗干净;瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗千净。
②煲滚适量水,放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片,煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。